Distriknews.co, Manado – Sisa makanan dari Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang biasanya berakhir menjadi sampah dimanfaatkan secara kreatif oleh siswa dan guru SMAN 7 Manado, Sulawesi Utara. Limbah tersebut diolah menjadi eco-enzyme yang kemudian dikembangkan menjadi berbagai produk bernilai guna.
Dilansir dari KOMPASTV, Inovasi ini berawal dari banyaknya sisa makanan, khususnya kulit buah, setelah pelaksanaan program MBG di lingkungan sekolah. Alih-alih langsung dibuang, limbah tersebut dikumpulkan dan dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan eco-enzyme.
Dalam prosesnya, sejumlah kulit buah seperti lemon, apel, melon, semangka, pepaya, dan buah naga digunakan sebagai bahan fermentasi. Bahan tersebut kemudian dicampurkan dengan molase dan air sebelum melalui proses fermentasi selama beberapa bulan.
Hasil pengolahan tersebut tidak berhenti sebagai cairan eco-enzyme. SMAN 7 Manado berhasil mengembangkannya menjadi produk turunan berupa sabun batang dan sabun cair. Produk tersebut telah dimanfaatkan di lingkungan sekolah dan sebagian juga diperkenalkan dalam kegiatan pameran.
Inovasi tersebut dikerjakan oleh para siswa dengan pendampingan guru. Pihak sekolah juga melibatkan pihak eksternal untuk membantu proses pengembangan dan mempelajari literatur mengenai pengolahan eco-enzyme.
Kepala SMAN 7 Manado, Willem Hanny Rawung, mengatakan banyaknya sisa makanan MBG mendorong pihak sekolah untuk mencari cara agar limbah tersebut dapat dimanfaatkan.
“Sisa MBG yang banyak membuat kita harus berpikir, kira-kira bagaimana bisa memanfaatkan sisa-sisa MBG menjadi sesuatu yang berharga. Akhirnya tercetuslah pemahaman menjadikan sisa-sisa MBG ini eco-enzyme,” ujar Willem Hanny Rawung.
Selain mengurangi timbunan sampah dari program MBG, kegiatan ini menjadi sarana bagi siswa untuk belajar mengolah limbah menjadi sesuatu yang memiliki manfaat. Sekolah bahkan berencana mengembangkan turunan eco-enzyme lainnya, seperti lilin dan sampo.
Upaya tersebut kemudian mendapat perhatian sebagai salah satu bentuk inovasi sekolah dalam pemanfaatan sisa MBG. Pada September 2026, SMAN 7 Manado juga mendapat penghargaan dari Pemerintah Provinsi Sulawesi Utara atas inovasi pemanfaatan sisa MBG menjadi eco-enzyme dan produk turunannya.
Sumber : KOMPASTV
